2017年に自信の小麦グルテンによる遅延型アレルギーがわかり、以来小麦をやめて米粉中心の食生活をするように。パンが好きすぎて、米粉でもグルテンフリーのおいしいパンが作れないか試行錯誤しながら2020年より「グルテンフリー米粉成形パンとお菓子の教室rice flower factory」を運営中。現在はオンライン動画レッスンを中心に活動中。